7/20　HACCP導入における衛生管理の具体的な方法」研修会開催のお知らせ

この度、三和建設本社にて、特定非営利活動法人近畿 HACCP 実践研究会の定期交流研修会を開催いたします。

HACCP制度が義務化されましたが、HACCP制度を認証すれば完璧に衛生管理・安全管理が出来ることではありません。そのシステムを、全従業員が実施行動することが重要です。その原点にあるのが「5S 活動」です。日々の小さな活動が大きな成果に繋がります。また従業員育成にも役立ちます。

「平成29年7月に厚生労働省発行の大量調理施設マニュアルの改訂が行われ、食材を含む洗浄・殺菌方法に次亜塩素酸ナトリウム等を使用することが新たに追加されました。HACCP導入において、塩素系殺菌剤はなくてはならない存在です。本セミナーでは特にこの塩素系殺菌剤に焦点を当て、現場で実践的な使用方法を含む有効的な活用方法を伝えます。

当日は質疑応答の時間を用意しています。どのようなことでもお気軽にご質問ください。皆さまの参加をお待ちしております。

開催概要

■開催日時：

平成30年7月20日（金）　14：00～17：30（受付開始：13：30～）

■開催場所：

三和建設株式会社　本社1F　ひとづくりホール
大阪市淀川区木川西2-2-5

■定員：

100名（先着順）

■費用：

・賛助会員　　　　無料
・団体・個人会員　無料
・非会員　　　　　3,000円（当日お支払いください）

■講師

T・M・C 研究所代表（元株式会社マイカル品質管理・店長）
谷　淳臣氏（近畿HACCP実践研究会理事）

ヴィータ販売株式会社　取締役
馬場　英明氏（近畿HACCP実践研究会　理事）

アクセス

・阪急電車「十三駅」徒歩 10 分

・大阪メトロ御堂筋線「西中島南方駅」徒歩 10 分

・大阪市交通局「木川西二丁目」バス停留所前

〒532-0013　大阪市淀川区木川西2-2-5

プログラム

14:00 – 14:10	執行役員からの挨拶
14：10 – 15:10	「5S 活動」の基本
15：10 – 15:20	休憩
15：20 – 16:20	塩素系殺菌剤使用の実践的な活用
16：20 – 16:40	質疑応答