今回は、食品工場をできるだけ長く、良い状態で維持するための長期保全計画について解説します。 どのような建物でも、完成した瞬間から劣化が進行します。建物を適正な状態に保つためには、定期的な点検などを通して常に … 食品工場の長期保全計画のススメ

  2024年元旦に発生した能登半島地震は、工場や倉庫を運営する経営層にとって、自社のBCP（事業継続計画）対策の重要性を見直すきっかけとなりました。実際に、帝国データバンクが行った「能登半島地震の影響と防災に … 食品工場にもとめられるＢＣＰ対策を徹底解説

  近年、世界中で「プラントベースフード」への注目が集まっており、日本国内でも急速に関心が高まっています。プラントベースフードとは、植物由来の原材料を用いて肉や魚など動物性食品を再現した加工品のことを指します。 … プラントベースフードとは？ベジタリアン・ヴィーガンとの違いや注目の理由

  コンタミネーションとは、特に科学実験の場における異物混入や汚染を指す言葉で、「実験汚染」「実験室汚染」「試料汚染」などと訳されることがあります。食品製造業界では、主に異物混入を指す言葉として使われています。 … コンタミネーションとは？対策事例も紹介

  臭気の対策を行うにあたり、まず大切なのは臭気の発生状況を把握すること、そして目的に沿った対策方針を設定することです。闇雲に対策を進めるのではなく、臭気の発生原因に対して1つ１つ的確に対処を行うことで、余計な … 食品工場で重要な臭気対策について

  現在、さまざまな業界で年々深刻化する人手不足を解消するために、外国人労働者の受け入れが急速に進んでいます。これは食品工場を始めとした食品産業も同様です。 農林水産省が作成した「食品産業における労働力確保につ … 食品工場の外国人雇用強化における改善ポイント